Denominazione vino: Erio
Tipologia: I.G.T.
Annata: 2008
Zona di produzione: Montenero d’Orcia Loc. Lombardaio
HA vigneto: 1.00
Uvaggio: Sangiovese 50%, cabernet 20%, syrah 20%, merlot 10%
Sistema di impianto: Cordone speronato
Altitudine dei vigneti: 330 metri slm
Densità di impianto: 4500 viti per ettaro
Terreno: Tufesco con presenza di scheletro
Produzione per HA: 60 q.li
Vendemmia: a mano nell’ultima settimana di settembre
Vinificazione: Sulle bucce per circa 2 settimane in barriques aperte con continui abbassamenti e rotture del cappello della vinaccia controllando la temperatura.
Affinamento: in barriques di rovere da 225 l. per circa 12 mesi e in bottiglia per altri 6
Capacità di invecchiamento: lungo periodo, 8/10 anni
Quantità prodotta: 1.800 bottiglie
Alcol: 14,5
Zuccheri: (g/l) < 1.00
Acidità totale: (mg/l) 5.4)
Bottiglie per cartone: 6




                                               ... Note di degustazione…
Colore: Rubino intenso e profondo
Profumo: inebriante con la presenza di legni di rovere che lo rendono suadente
Gusto: Particolare, speziato con note di legno tannico e strutturato
Abbinamento gastronomico: Vino impegnativo che si abbina perfettamente con carni rosse o carni in umido e selvaggina.
 
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