Dieses Olivenöl ist frisch und sauber, zeigt anfangs eine leichte Süße, gefolgt von einer angenehmen Bitterkeit und Schärfe von mittlerer Intensität. Reichhaltige Persistenz von pflanzlichen Eindrücken, die von der grasigen Note der Artischocke dominiert werden.
MERKMALE
Grüne Farbe mit goldenen Reflexen. Mittelfruchtiges Aroma mit grasigen Noten von Artischocke und reifem Obst und in geringerer Intensität von Tomate.
GASTRONOMISCHE ZUORDNUNG
Roh auf Suppen, Gemüse, Hülsenfrüchten, Fleisch, Bruschetta, Gemüserohkost, Salaten, Fisch mit mittlerer Würze.
