Balos Rosato – Igt Toscana 2020

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WEINART

Roséwein

REBSORTE

100% Sangiovese

ALKOHOLGEHALT

13 % Vol. variabel je nach Jahrgang

JAHR

2020

FORMAT

0,75L

Artikelnummer: PVB005 Kategorie: Schlagwörter: , ,

Typische geografische Angabe, 100 % Sangiovese.
Die Sangiovese-Trauben werden in den ersten Septemberwochen von Hand gelesen.
Danach werden sie leicht gepresst, und nur der Saft vergärt, denn die Schalen werden entfernt und der Most sofort gekühlt.

Die Gärung beginnt erst nach zwei Tagen, und zwar ausschließlich bei geregelter Temperatur, und kann auch länger als zwei Wochen dauern. Der Wein reift dann etwa 4 Monate lang in Stahltanks, wird gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

DEGUSTATIONSNOTIZEN

Altrosa mit leicht korallenroten Reflexen. Der Duft reicht von Iris und Gardenie, Aprikose, weißem Pfirsich und bis hin zu Zitrusfrüchten im Abgang. Der Geschmack ist sehr frisch, erinnert an Aprikose, aber vor allem an rosa Grapefruit im Abgang. Sehr trinkfreundlich, mit anhaltendem Geschmack. Ein sehr einladender Rosé.

GASTRONOMISCHE ZUORDNUNG

Vorspeisen aus Meeresfrüchten, ungereifter Käse, Pappa al Pomodoro, Lachs-Carpaccio, Gemüsegerichte, Flans, Hülsenfrüchte.

EMPFOHLENES GLAS

Mittelgroßes Weißweinglas.

TRINKGELEGENHEIT

Aperitifs, gesellige Anlässe, informelle Abend- und Mittagessen.

EMPFOHLENE SERVIERTEMPERATUR

8-10°.

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