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Nasce dove le api raccolgono nettare libero tra le fioriture spontanee della macchia mediterranea. Trifoglio, sulla, cardo, erica — tutto quello che cresce senza essere piantato. Nessun trattamento termico, nessuna filtrazione forzata: il miele viene estratto a freddo per mantenere intatti i profumi di ogni stagione. Niente aromi artificiali, niente scorciatoie.
Il risultato è un miele dorato che cambia leggermente ad ogni raccolto, perché segue i ritmi della natura — non quelli della produzione di massa. In ogni vasetto ritrovi la dolcezza rotonda della campagna toscana: fiori di campo, fieno, un accenno di vaniglia, e quel retrogusto delicato che solo la macchia maremmana sa dare.
INGREDIENTI Miele millefiori 100% (origine: Italia — Maremma, Toscana). Può cristallizzare naturalmente.
Colore: Giallo dorato con riflessi ambrati, più o meno intensi a seconda della stagione di raccolta.
Profumo: Dolce e avvolgente, con note di fiori di campo, fieno e un lieve sentore di vaniglia. Ogni vasetto racconta una stagione diversa.
Sapore: Morbido e persistente, con una dolcezza piena ma mai stucchevole. Il retrogusto ricorda i fiori selvatici della macchia maremmana — equilibrato, mai banale.
Consistenza: Liquido e scorrevole. Può cristallizzare naturalmente nel tempo — è un segno di qualità, non un difetto. Per ritrovare la consistenza liquida, scalda il vasetto a bagnomaria a max 40°C.
Valori nutrizionali medi (per 100g) Energia | 1.340 kJ / 320 kcal Grassi | 0 g Carboidrati | 80 g — di cui zuccheri | 78 g Proteine | 0,3 g Sale | 0,01 g
Con i formaggi: su una fetta di pecorino toscano stagionato o con una ricotta fresca. Il contrasto dolce-sapido funziona sempre.
A colazione: spalmalo su pane toscano, fette biscottate o una fetta di pane integrale tostato. Il modo più semplice per iniziare bene la giornata.
Con lo yogurt: un cucchiaio su yogurt bianco intero. Niente altro — non serve.
In cucina: perfetto per marinature leggere su carni bianche o pesce, e per preparare vinaigrette da abbinare a insalate con frutta secca.
Con tè e tisane: dolcifica senza coprire. Meglio non superare i 40°C per non disperdere i profumi.
Servilo a temperatura ambiente per apprezzarne tutti i profumi.
Conserva in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. Non ha scadenza nel senso tradizionale — il miele è un alimento naturalmente stabile. Dopo l’apertura, conserva a temperatura ambiente e consuma preferibilmente entro un anno.
Semplicemente delizioso, dovete assolutamente provarlo.