Pici di Grani Antichi Senatore – 500gr

Dai campi di Montenero d’Orcia alla tua tavola

Questi Pici nascono dal grano duro Senatore Cappelli, una varietà antica coltivata a pochi passi dalla nostra cantina, con metodi rispettosi della terra. La farina è macinata a pietra per preservare tutto il sapore e le proprietà nutritive del chicco. L’impasto: solo farina e acqua, come vuole la tradizione, viene lavorato lentamente per ottenere una pasta dal carattere deciso, ricca di fibre e proteine. Già durante la cottura sentirai il profumo intenso del grano antico: quel profumo che racconta un’agricoltura che non ha fretta.

Caratteristiche

Colore: Ambrato scuro, tipico del grano Senatore Cappelli macinato a pietra.

Profumo: Intenso e aromatico, con note di grano tostato che si sprigionano già in cottura.

Sapore: Pieno e rustico, con una leggera dolcezza del grano antico e una consistenza corposa che tiene perfettamente il sugo.

Quanto tempo cuoce? 10-12 minuti in abbondante acqua salata. Non mescolare per i primi minuti, scolare al dente.

Contiene glutine? Sì, prodotta con farina di grano duro. Non adatta a celiaci.

Quante porzioni contiene la confezione? Circa 5 porzioni da 100 g ciascuna.

Conserva in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione, richiudila bene o trasferisci la pasta in un contenitore ermetico.

Porta la tradizione toscana nella tua cucina. I Pici Senatore Cappelli si abbinano alla perfezione con i vini rossi Perazzeta: prova con un bicchiere di Sangiovese Montecucco.

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