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Sangiovese: abbinamenti possibili e curiosità

Indice

Sangiovese abbinamenti: perfetto con piatti tipici toscani come bistecca, formaggi stagionati, grazie all'acidità, al corpo medio e tannini integrati.
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Sei pronto per esplorare il mondo del Sangiovese, uno dei vitigni più iconici d’Italia?

Oggi ci immergeremo nella storia di questo incredibile vitigno. Insieme scopriremo gli abbinamenti perfetti del vino prodotto da queste squisite uve e ti racconteremo un po’ di quello che facciamo qui nelle Cantine Perazzeta, nel cuore della Val d’Orcia in Toscana.

Il Sangiovese e le Sue Radici Storiche

Il Sangiovese, principale protagonista tra i vitigni a bacca nera in Toscana, è coltivato da secoli nel centro Italia. Non è solo uno dei tesori enologici di questa regione, ma anche il vitigno autoctono rosso più diffuso in Italia, occupando l’11% della superficie viticola nazionale.

Questo vitigno a bacca nera produce grappoli di uve di medie dimensioni, caratterizzate da una buccia spessa e una variazione di colore che va dal bluastro al nero, a seconda del grado di maturazione. Tuttavia, ciò che rende davvero unico il Sangiovese è il suo profilo organolettico. Sapevi che il suo bouquet aromatico offre diverse declinazioni di aromi? Tra questi riconosciamo le note fruttate predominanti di ciliegia, mora e fragola, che si mescolano armoniosamente con sentori terrosi e floreali.

Infatti, nell’esatto momento in cui si degusta un vino prodotto da uve Sangiovese, ci si rende conto di quanto sia straordinario. La sua caratteristica acidità vivace lo rende rinfrescante e vivo, mentre i tannini ben equilibrati gli conferiscono struttura ed equilibrio. Il gusto può essere incredibilmente complesso, variando da fruttato e floreale a speziato e terroso, a seconda delle condizioni di crescita e dell’area di produzione. In effetti, è proprio questa versatilità organolettica una delle ragioni per cui il Sangiovese è il protagonista indiscusso dei grandi vini toscani.

Eppure, le qualità del Sangiovese non si fermano qui. 

Ad esempio, questo vitigno ha dimostrato una straordinaria capacità di invecchiamento. Nel corso degli anni, sviluppa complessità e profondità, offrendo agli intenditori di vino una gradazione di sfumature uniche e una storia in ogni bicchiere. Il Sangiovese è una testimonianza di come la terra, il clima e la passione degli enologi si uniscono per creare vini che incantano i palati di tutto il mondo. Vuoi approfondire l’argomento? Scopri di più su questo vitigno leggendo qui.

Sangiovese: Abbinamenti Perfetti Per Un’esperienza Gustativa Unica

Una delle bellezze del Sangiovese sta nella sua incredibile versatilità quando si tratta di abbinamenti culinari. Infatti, questo vino è come un camaleonte del mondo enologico, in grado di adattarsi ad una ricca varietà di pietanze e preparazioni. La sua acidità bilanciata, il corpo medio e i tannini ben integrati lo rendono perfetto per piatti classici della cucina toscana come la bistecca alla fiorentina, la pappa al pomodoro o i formaggi stagionati.

Inoltre, si sposa splendidamente con tantissimi piatti e preparazioni, come la pasta, i sughi di carne, le succulente carni rosse alla griglia o in umido. Le versioni “riserva” di questo vino rivelano una straordinaria complessità strutturale e una profusione di aromi, rendendole perfette anche per accompagnare prelibatezze come selvaggina a piume e a pelo, come ad esempio un delizioso cinghiale al forno.

E se desideri qualcosa di esotico, prova ad abbinarlo a cucine internazionali come la cucina indiana o la cucina asiatica, dove la sua complessità si sposa con spezie e aromi unici.

La Nostra Selezione Di Vini Prodotti Da Uve Sangiovese

Qui, abbracciati dalle dolci colline toscane nel cuore della Val d’Orcia, produciamo con passione e dedizione alcuni dei migliori vini a base di uve Sangiovese.

LICURGO – Montecucco Sangiovese DOCG Riserva 2016

Un vino rosso intenso e armonioso, perfetto per momenti conviviali e abbinamenti ricchi. Lasciati conquistare dalla nostra autentica espressione del Sangiovese. Gustalo qui.

Alfeno – Montecucco Rosso DOC

Un vino dai sentori speziati e fruttati, che si abbina benissimo a carni rosse. Una varietà di Sangiovese unica nel suo genere, da assaporare con piatti esotici come riso alla thai o curry al cocco. Gusto

Un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese che incarna l’eleganza e l’armonia. Questo vino trasformerà ogni pasto da ordinario a straordinario: parola di Perazzeta!

Balos – IGT Toscana Rosato

Lasciati sedurre dall’irresistibile fascino di un rosato toscano che ti invita a sorseggiare in compagnia e risulta perfetto per quasi tutti i tuoi piatti preferiti. Non ci credi? Provalo qui.

Ogni calice dei nostri vini rappresenta una storia dove la natura, il terroir e l’arte dell’enologia si uniscono per creare qualcosa di speciale, proprio come la storia della nostra azienda.

Assapora la ricchezza e l’autenticità dei vini toscani, scegli con cura…E che il tuo palato sia il giudice finale: VAI ALLO SHOP

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