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10cl Syrah - IGT Rosso Toscana 2017 (Omaggio)

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10cl OMAGGIO I.G.T. Rosso Toscana – Syrah

Introduzione:
Piacevole sorpresa per la nostra azienda questo vino Syrahviene prodotto con uve accuratamente scelte e selezionate dai vitigni di Syrah.
Fatto fermentare in botti aperte con frequenti abbassamenti del cappello di vinaccia otteniamo un prodotto dai profumi particolarmente intensi.
Invecchiato in botti di rovere per 18 mesi si affina in bottiglia per almeno altri 6 mesi.

Descrizione e abbinamenti:
Di colore rubìno brillante con unghia violacea, al naso speziato con sentori di pepe nero, frutti rossi e liquirizia, equilibrato e avvolgente in bocca con tannini vivaci.
Particolarmente adatto ad abbinamenti con primi piatti con sughi rossi, con basi di funghi, cacciagione, carni rosse, selvaggina in umido e formaggi stagionati.

 

10cl Syrah - IGT Rosso Toscana 2017 (Omaggio)

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Descrizione

IGT Rosso Toscana 2017

Dati tecnici

  • Area di produzione: MONTENERO D’ORCIA (GR)
  • Varietà: 100% Syrah
  • Densità 5.200 / Ha
  • Forma di allevamento: Cordone speronato
  • Superficie vigneti: Ha 20
  • Terreno: Calcareo con presenza abbondante di scheletro
  • Altitudine: Mt 300
  • Concimazione: Organica (letame compostato), semina di miscugli (leguminose, graminacee) per sovescio
  • Resa per Ha: 60 q.li
  • Carico per vite: Circa 1,2 Kg
  • Data di vendemmia: Settembre secondo le condizioni climatiche
  • Vendemmia: Grappoli selezionati in vigna e raccolta manuale in cassette da 18 kg
  • Fermentazione: Spontanea
  • Lieviti: Indigeni
  • Vinificazione: Sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
  • Elevazione: 18 mesi in botti di Rovere francese
  • Affinamento: Oltre 6 mesi in bottiglia
  • Grado alcolico: 14% vol. variabile secondo l’annata

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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