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Balos Rosato - Igt Toscana 2020

7,00

I.G.T. Toscana 2020 – Rosato Balos

Introduzione:
Indicazione geografica tipica 100% Sangiovese
L’uva Sangiovese viene raccolta a mano nelle prime settimane di settembre.
Viene quindi pressata leggermente e solo il succo va a fermentare, le bucce vengono tolte e il mosto viene immediatamente refrigerato.

La fermentazione inizia solo dopo un paio di giorni, rigorosamente a temperatura controllata e può durare anche più di due settimane. Dopodichè il vino si affina in acciaio per circa 4 mesi, viene filtrato e imbottigliato.

100% SANGIOVESE

Ferm.Alcolica: Acciaio
Affinamento: Acciaio

Rosa antico con lievi riflessi corallo. Profumi di Iris e gardenia, albicocca, pesca bianca e agrumi sul finale. Sorso molto fresco, richiama l’albicocca ma soprattutto il pompelmo rosa sul finale. Molto beverino, buona persistenza, un rosato da bere e bere di nuovo.

Calice consigliato: bicchiere da vino bianco di media dimensione.
Temperatura di servizio consigliata: 8-10°
Abbinamento cibo: antipasti di mare, formaggi non stagionati, pappa al pomodoro,carpaccio di salmone, piatti a base di verdure, sformati, legumi.
Occasione: aperitivo, occasioni conviviali, cene e pranzi informali.

Nota di degustazione redatta dalla Sommelier Simona Geri – The Winesetter

Video degustazione:

Balos Rosato - Igt Toscana 2020

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Descrizione

Dati tecnici

  • Area di produzione: MONTENERO D’ORCIA (GR)
  • Densità 5.200 / Ha
  • Forma di allevamento: Cordone speronato
  • Superficie vigneti: Ha 20
  • Terreno: Argilloso, calcareo con presenza abbondante di scheletro
  • Altitudine: Mt 300
  • Concimazione: Organica (letame compostato), semina di miscugli (leguminose, graminacee) per sovescio
  • Resa per Ha: 80 q.li
  • Carico per vite: Circa 1,6 Kg
  • Data di vendemmia: Settembre secondo le condizioni climatiche
  • Vendemmia: Grappoli selezionati in vigna e raccolta manuale in cassette da 18 kg
  • Fermentazione: Spontanea
  • Lieviti: Indigeni
  • Vinificazione: In bianco in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
  • Elevazione: 4 mesi in acciaio
  • Affinamento: 2 mesi in bottiglia
  • Grado alcolico: 13% vol. variabile secondo l’annata

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg