Descrizione
Dati tecnici
- Area di produzione: Paganico (GR)
- Categoria: Grappa giovane
- Distillazione: Artigianale, metodo discontinuo con caldaiette a vapore e colonna discontinua a basso grado; taglio di testa e coda eseguito manualmente ad ogni cotta dal Maestro Distillatore
- Materia Prima: Vinaccia fresca sofficemente pressata
- Esame visivo: Trasparente, limpida, cristallina
- Esame olfattivo: Acquavite giovane, dalla personalità vivace, porta in se i profumi delle vinacce di Maremma. Netto il profumo di vinaccia fresca
- Esame gustativo: Al palato equilibrata e piacevole, di buona persistenza, evidenzia al retrolfatto note fruttate ed erbacee di fieno falciato
