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1123 - Rosso Montecucco DOC Riserva 2016

9,00

Rosso Montecucco DOC Riserva 2016

2016 – Cab Sauvignon 20% – Merlot 12% (11 parti) – Sangiovese 68% (23 parti)

Ferm.Alcolica: Acciaio 20 giorni di macerazione sulle bucce.
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere francese, più 6 mesi in bottiglia.

Rosso rubino intenso con lievi sfumature granato. Profumi di frutta matura a bacca rossa e nera, ma soprattutto prugna. Erba tagliata, nota ferrosa, erba bagnata. Sentori speziati sul finale: pellame, cuoio e tabacco. Sorso caldo, strutturato, tannini ben integrati ottima freschezza. Richiama la prugna e chiude con un finale leggermente mentolato di ottima persistenza.

Calice consigliato: Bicchiere ampio (baloon) anche con apertura svasata.
Temperatura di servizio consigliata: 18°
Abbinamento cibo: brasati di carne, stufati, pasta al forno, Melanzane alla parmigiana, pasta alla norma, primi con ragù’ di carne.
Occasione: Pranzi conviviali, cene in famiglia e tra amici.

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1123 - Rosso Montecucco DOC Riserva 2016

Product Code: 20161123 Categoria Tag , , , ,

Descrizione

Dati tecnici

  • Area di produzione: DOC MONTECUCCO
  • Varietà: 68% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 12% merlot
  • Densità 5.200 / Ha
  • Forma di allevamento: Cordone speronato
  • Superficie vigneti: Ha 20
  • Terreno: Calcareo con presenza abbondante di scheletro
  • Altitudine: Mt 300
  • Concimazione: Organica (letame compostato), semina di miscugli (leguminose, graminacee) per sovescio
  • Resa per Ha: 50 q.li
  • Carico per vite: Circa 1 Kg
  • Data di vendemmia: Settembre secondo le condizioni climatiche
  • Vendemmia: Grappoli selezionati in vigna e raccolta manuale in cassette da 18 kg
  • Fermentazione: Spontanea
  • Lieviti: Indigeni
  • Vinificazione: Sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
  • Elevazione: 18 mesi in botti di Rovere francese
  • Affinamento: 6 mesi in bottiglia
  • Grado alcolico: 14,5% vol. variabile secondo l’annata

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
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