Descrizione

IGT Rosso Toscana 2017

Dati tecnici

• Area di produzione: MONTENERO D’ORCIA (GR)
• Varietà: 100% Syrah
• Densità 5.200 / Ha
• Forma di allevamento: Cordone speronato
• Superficie vigneti: Ha 20
• Terreno: Calcareo con presenza abbondante di scheletro
• Altitudine: Mt 300
• Concimazione: Organica (letame compostato), semina di miscugli (leguminose, graminacee) per sovescio
• Resa per Ha: 60 q.li
• Carico per vite: Circa 1,2 Kg
• Data di vendemmia: Settembre secondo le condizioni climatiche
• Vendemmia: Grappoli selezionati in vigna e raccolta manuale in cassette da 18 kg
• Fermentazione: Spontanea
• Lieviti: Indigeni
• Vinificazione: Sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
• Elevazione: 18 mesi in botti di Rovere francese
• Affinamento: Oltre 6 mesi in bottiglia
• Grado alcolico: 14% vol. variabile secondo l’annata