Azienda Agricola Perazzeta
Cosa dicono i nostri clienti
SPEDIZIONE GRATUITA DAI 29€ DI SPESA (oppure €4,95)
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La nostra Azienda Agricola Perazzeta, si trova a Montenero d’Orcia, nel cuore della Maremma Toscana. Un luogo dove ogni bottiglia racconta la storia di una lunga tradizione vinicola. Dal 1998, ci dedichiamo a creare vini che esprimono l’essenza del nostro territorio.
L’azienda vinicola Perazzeta applica ai propri vini un’unica filosofia, che nasce dalla selezione delle uve migliori, scelte e vendemmiate manualmente, e da un metodo di lavoro rispettoso della materia prima, seguendo pratiche viticole naturali e una vinificazione tradizionale che caratterizza i nostri vini toscani rossi e bianchi.
Il suolo della Val d’Orcia ha una composizione prevalentemente calcarea, che la rende un luogo favorevole alla coltura di vitigni di pregio. Gli stessi terreni dell’Azienda si snodano per circa 38 ettari e godono di un clima ideale per la coltivazione. Questa ricchezza del territorio si riflette sia nei nostri vini in bottiglia che nel pratico formato vino bag in box, mantenendo sempre gli stessi elevati standard qualitativi.
I vini Vermentino DOC, Rosso DOC, Sangiovese DOCG, Rosato IGT Perazzeta nascono dalla bilanciata commistione di una posizione privilegiata delle vigne, un’esposizione ottimale per l’irraggiamento, venti che preservano i filari dall’umidità e temperature ideali per la coltivazione della vite.
Il nostro obiettivo consiste nel garantire elevati standard di qualità della produzione, nel soddisfare le richieste dei clienti e nel mantenere con loro un rapporto umano e diretto.
La superficie vitata Perazzeta è coperta per il 70% da varietà Sangiovese; il restante 30% è composto da Vermentino, Ciliegiolo e Syrah.
Scegliamo le nostre uve con cura e le vendemmiamo manualmente agli inizi del mese di settembre. Questa scelta consente all’uva rimasta sulla vite di ottimizzare la propria maturazione e di essere vendemmiata entro il mese successivo.
L’uva raccolta nelle vigne viene diraspata e fatta quindi fermentare in vasche di acciaio inox per una durata di tempo variabile, dai 15 ai 30 giorni.
Una volta terminata la fermentazione alcolica, il vino inizia il processo malolattico, attraverso cui l’acido malico viene trasformato in acido lattico. Alla fine dell’anno viene poi trasferito in cantina, luogo in cui può essere affinato in barrique, botti di legno di rovere oppure di acciaio.