Negli ultimi anni, la percezione dei consumatori riguardo il cibo e la frutta sostenibile è notevolmente cambiata. Sempre più persone sono alla ricerca di prodotti che siano coltivati e prodotti in modo etico, rispettando l’ambiente e la salute dell’uomo. Tuttavia, nonostante questa crescente attenzione alla sostenibilità, spesso le nostre scelte sono ancora influenzate dal marketing e da tutto quello che gli ruota intorno.
In particolare, per quanto riguarda il mondo del vino, esistono diverse tipologie di prodotti che possono apparire simili, ma che in realtà presentano delle differenze.
Ad esempio, tu conosci alla perfezione la differenza che c’è tra un vino biologico e il vino naturale?
In questo articolo, cercheremo di fare luce sulle differenze tra queste due tipologie di vino, per permetterti di fare scelte informate e consapevoli.
Quindi, scopriamo insieme le peculiarità e le caratteristiche sia dei vini naturali che di quelli biologici.
Differenza Tra Vino Naturale E Vino Biologico: Partiamo Dalle Definizioni.
Vino naturale
È prodotto seguendo specifici regolamenti condivisi dalle associazioni dei produttori. La peculiarità dei vini naturali è quella di intervenire il meno possibile durante tutte le fasi di produzione. Infatti, il vino naturale è prodotto senza additivi chimici e senza l’aggiunta di alcun additivo o coadiuvante in vinificazione, maturazione e affinamento.
Non a caso, l’obiettivo principale di chi produce vino naturale è quello di riuscire a portare sulla tavola dei consumatori un prodotto che sia il più possibile vicino ottenuto secondo i cicli della natura.
Per i produttori di vino naturale è importante mettere in luce il carattere delle uve scelte e il territorio in cui sono cresciute, senza edulcorare o alterare il sapore e il profumo con additivi, né chiarificando il prodotto.
Anche per quanto riguarda le fermentazioni del vino naturale avvengono a temperatura ambiente e seguendo il ritmo naturale della stagione. Per questo motivo i vini naturali hanno una forte personalità e risultano vivi brillanti, dinamici e autentici.
Vino Biologico
Il vino biologico è un prodotto ottenuto da uve coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica. In altre parole, l’intero processo di coltivazione e produzione del vino deve rispettare l’ambiente e la salute degli esseri viventi. Ciò significa che non è possibile utilizzare prodotti chimici di sintesi, come pesticidi e fertilizzanti, ma solo sostanze naturali e biologiche. Il vino biologico è l’unico ad essere riconosciuto a livello legislativo e che segue uno specifico regolamento.
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